Versate in una ciotola capiente l'aglio tritato, lo zenzero tritato, i porri affettati (solo la parte bianca), i peperoncini e lo zucchero, riducendo il tutto in una pasta aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Unite la salsa di soia, (olio di sesamo e 3 cucchiai d'acqua mescolando fino a quando lo zucchero sara sciolto.
Versate meta della marinata sulla carne e lasciatela riposare per 1 ora, coperta, in frigorifero. Preparate il barbecue per la cottura diretta e portatelo a calore elevato. Quando siete pronti per la cottura pennellate e ungete la griglia. Posatevi sopra la pancia e fatela cuocere per circa 5 minuti per parte per una cottura media al sangue. Trasferite la carne su un tagliere e tagliatela a fettine molto sottili tenendo la lama del coltello a 45° rispetto alla carne. Adagiate in un piatto da portata l'insalata tagliata a striscioline, il cetriolo finemente affettato e privato dei semi, la cipolla affettata ad anelli, i pomodorini tagliati a meta, e versateci sopra la restante marinata alla soia. Disponete al centro le fettine di carne e cospargetele di arachidi.

1 pancia di manzo (600 g),
4 spicchi d'aglio,
1 cucchiaio di zenzero,
3 porri,
2-3 peperoncini rossi,
3 cucchiai di zucchero,
1/2 bicchiere di salsa di soia

Per guarnire:
1 cespo di cicoria,
1 cetriolo,
1 cipolla,
400 g di pomodorini ciliegia,
3 cucchiai di foglie di menta,
un ciuffetto di prezzemolo,
un ciuffetto di basilico,

Si avvicinano i mondiali di calcio 2010....ecco un consiglio per guardare la partita mentre si stuzzica.....

Versate in una terrina lo yogurt, la polvere di curry, l'olio e mettetevi a marinare le ali di pollo per 1 ora. Nel frattempo preparate le braci e scaldate la griglia. Trascorso it tempo previsto, grigliate le ali di polio per 15-20 minuti, girandole una volta a meta cottura. Poi salatele e servitele con le verdure pulite, tagliate a fiammifero e condite con olio e sale

12 ali di polio,
2,5 decilitri di yogurt naturale,
2 cucchiai di polvere di curry,
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva,
sale.

Per guarnire:
200 g di cavolo bianco,
4 carote,
olio extravergine d'oliva, sale.

Mettete in un mortaio gli aghi di rosmarino, unitevi lo zucchero e pestate il tutto. Aggiungetevi quindi il vino, l'olio, una presa di sale e una di pepe. Con questa marinata spennellate le braciole di agnello e poi cuocetele sulla griglia calda per 5 minuti da entrambe le parti. Infine aggiustate di sale e di pepe, disponete le braciole su un piatto da portata caldo e servitele subito, accompagnando con un vino rosso.

8 braciole d'agnello,
un rametto di rosmarino,
1 cucchiaino di zucchero,
1/2 bicchiere di vino bianco secco,
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva,
sale, pepe.

buon appetito!

Incidete una tasca profonda nel lato di una costoletta e farcitela con 2 foglie di basilico e qualche strisciolina di peperoni, prosciutto e formaggio. Fissate i bordi della carne con 2 stecchini unti d'olio. Preparate allo stesso modo le altre costolette. Preparate ora il barbecue per la cottura diretta e portatelo a calore elevato. Nel frattempo salate e pepate le costolette. Disponetele in una teglia posando una foglia di salvia sotto e sopra ogni costoletta. Bagnate con l'olio e lasciate riposare fino a quando il barbecue sara caldo. Quando sareti pronti per la cottura pennellate e ungete d'olio la griglia. Disponete le costolette sulfa griglia bollente e lasciatele cuocere per circa 5-7 minuti per lato. Trasferite le costolette sui piatti, togliete gli stecchini e quindi servite.

Ingredienti
4 costolette di lombo di maiale disossate,
70 g di peperoni,
70 g di prosciutto affumicato finemente affettato,
60 g di provolone,
8 foglie di basilico fresco, 8 foglie di salvia fresche,
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva,

buon appetito a tutti!

Ciao Iloveitalia,

la tua osservazione è giusta... per quello che so il formato di pasta di cui parli cioè gli speghetti è tipico del meridione d'Italia... già l'Abruzzo non li mensiona nei piatti tipici....

Il perchè siano famosi in America, credo si tratti di un retaggio dovuto al fenonemo migratorio che ha visto protagonista l'Italia del sud e non gli abitanti delle altre regioni...

Saluti!

Ciao a tutti, visto che c'è ancora poco movimento, provo a gettare un altro sassolino.

Volevo chiedere a qualcuno di voi alcune informazioni sugli spaghetti..... per quanto possono essere famosi all'estero, ho avuto l'impressione che in italia non siano conosciutissimi, cioè spesso non li trovo nei menù dei ristoranti... come mai secondo voi?

Grazie e ciao a tutti!

Today I wrote a new article: How to easily prepare a pizza margherita. see section pizza and bread.