Easy Italian Recipes

Versate in una ciotola capiente l'aglio tritato, lo zenzero tritato, i porri affettati (solo la parte bianca), i peperoncini e lo zucchero, riducendo il tutto in una pasta aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Unite la salsa di soia, (olio di sesamo e 3 cucchiai d'acqua mescolando fino a quando lo zucchero sara sciolto.
Versate meta della marinata sulla carne e lasciatela riposare per 1 ora, coperta, in frigorifero. Preparate il barbecue per la cottura diretta e portatelo a calore elevato. Quando siete pronti per la cottura pennellate e ungete la griglia. Posatevi sopra la pancia e fatela cuocere per circa 5 minuti per parte per una cottura media al sangue. Trasferite la carne su un tagliere e tagliatela a fettine molto sottili tenendo la lama del coltello a 45° rispetto alla carne. Adagiate in un piatto da portata l'insalata tagliata a striscioline, il cetriolo finemente affettato e privato dei semi, la cipolla affettata ad anelli, i pomodorini tagliati a meta, e versateci sopra la restante marinata alla soia. Disponete al centro le fettine di carne e cospargetele di arachidi.

1 pancia di manzo (600 g),
4 spicchi d'aglio,
1 cucchiaio di zenzero,
3 porri,
2-3 peperoncini rossi,
3 cucchiai di zucchero,
1/2 bicchiere di salsa di soia

Per guarnire:
1 cespo di cicoria,
1 cetriolo,
1 cipolla,
400 g di pomodorini ciliegia,
3 cucchiai di foglie di menta,
un ciuffetto di prezzemolo,
un ciuffetto di basilico,